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ANANAS

ANANAS

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L'ananas  è originario dell'America tropicale, e ha un effetto diuretico, combattendo la ritenzione dei liquidi ed è un buon digestivo. Ha una azione antinfiammatoria sui tessuti molli. Usato anche nelle terapie contro la cellulite. In cucina viene usato sia per la preparazione di secondi piatti e dolci.

L’Ananas o ananasso (Ananas comosus) è una pianta tropicale originaria del Brasile, della Bolivia e del Paraguay che appartiene alla famiglia delle Bromeliacee.

E’ un’erbacea perenne che cresce fino ad un’altezza di 1 – 1.5 metri, si presenta con un gambo tozzo con foglie cerose e robuste. Per la creazione del frutto, di solito, la pianta produce fino a 200 fiori, i cui singoli frutti si uniscono per creare ciò che viene comunemente definito un ananas. Il colore dei fiori varia a seconda della specie: spaziando dal lavanda, attraverso il viola chiaro, fino al rosso.

Una pianta di ananas produce un frutto ogni 18 mesi. Il frutto è formato da una polpa di colore giallo, rivestita da una scorza marrone, formata da placchette fuse tra loro. L’ananas non matura significativamente dopo la raccolta, bensì varia solo il colore esterno della scorza.

Gli Stati Uniti sono il principale produttore di ananas per l’anno 2012, seguiti da Thailandia e Filippine.

L’ananas viene consumato fresco, cotto, trasformato in succo e in barattolo. In molti paesi tropicali l’ananas è preparato e venduto sui bordi della strada come spuntino. In cucina vengono utilizzati bocconcini di ananas nei dolci e nelle insalate di frutta, così come in alcuni piatti salati: ad esempio nel pollo in agrodolce o anche sulla pizza. La polpa macinata viene utilizzata in yogurt, marmellate, dolci e gelati. Il succo di ananas è servito come bevanda ed è anche l’ingrediente principale in cocktail come la Piñacolada.

Fonti:

https://it.wikipedia.org/wiki/Ananas 
https://en.wikipedia.org/wiki/Pineapple 
https://it.wikipedia.org/wiki/Ananas_comosus 

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